Mực trứng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và được rất nhiều người ưa chuộng. Còn được dùng là quà biếu sang trọng, thiết thực trong dịp lễ, Tết. Mực trứng ăn có vị mằn mặn, dai dai ăn cực ngon, vị béo của trứng mực trở nên đằm thắm hòa cùng mùi thơm, vị béo của cháo trắng không gì hợp hơn. Hãy cùng vào đi chợ tại Tiên Hải Sản để thực hiện món mực trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình nào!
Giới thiệu thông tin về mực trứng
Mực trứng hay còn được gọi là mực sữa ở một số vùng miền. Đây là một trong những loại động vật thân mềm, không có vỏ cứng thuộc họ mực. Không giống như bạch tuộc, mực trứng có thân, đầu tách rời nhau và có xương sóng rõ ràng.

Thân mực trứng có màu nâu cánh gián đẹp mắt, phần đầu chứa nhiều xúc tu. Một con mực sữa trưởng thành sẽ có kích thước dài khoảng từ 5- 12cm và chứa nhiều trứng trong bụng. Ở Việt Nam hiện nay, loại mực này chủ yếu phân bổ ở một số vùng biển thuộc Duyên hải Nam Trung Bộ và được đánh bắt rất nhiều.

Mực trứng là thực phẩm chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể. Trong 85g mực trứng cho chứa đến: 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và hàng chục dưỡng chất khác có thể hỗ trợ điều trị chứng đau nữa đầu hiệu quả; cải thiện hệ miễn dịch, ổn định huyết áp, giúp thần kinh và cơ bắp được thư giãn…
Giá trị dinh dưỡng có trong mực trứng
Mực trứng là thực phẩm chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể. Trong 85g mực trứng cho chứa đến: 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và hàng chục dưỡng chất khác.
Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, mực trứng tươi rất có lợi cho sức khỏe, trong đó:
- Thành phần protein giúp giữ cho da, cơ bắp, tóc và móng tay chân khỏe mạnh.
- Điều trị chứng đau nữa đầu hiệu quả nhờ vitamin B2.
- Cải thiện tình trạng thiếu máu nhờ chứa nhiều đồng.
- Selen – một chất chống oxy hóa có nhiều trong mực trứng giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp bằng cách kiểm soát các gốc tự do.
- Ngoài ra, trong mực trứng chứa nhiều phốt pho giúp củng cố xương và răng, vitamin B12 tốt cho tim mạch, vitamin B3 giúp điều hòa lượng đường trong máu… và vô số lợi ích khác như cải thiện hệ miễn dịch, ổn định huyết áp, giúp thần kinh và cơ bắp được thư giãn…
Các món ngon từ mực trứng
Khi chế biến mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong, làm giảm chất lượng dinh dưỡng của mực. Những món ăn từ mực trứng như:
Mực trứng rim mặn ngọt

Nguyên liệu chế biến món mực trứng rim mặn ngọt:
- 500g mực trứng
- 1/4 cup đường (tuỳ vào độ mặn của nước mắm và khẩu vị mà gia giảm)
- 1/8 cup nước mắm
- 1/2 ớt bột hoặc ớt bằm nếu ăn cay
- 1/2 nước cốt gừng (gừng giã vắt lấy nước)
- Dầu ăn, hành tím bằm và tỏi bằm
Cách chế biến món mực trứng rim mặn ngọt:
- Bước 1: Mực lấy phần sống lưng màu trắng trong và túi mực ra (mực trứng ko lột da). Rửa sạch lại rồi ngâm rửa qua nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi.
- Bước 2: Đem chiên sơ mực (chiên để lửa lớn) hoặc trụng sơ mực để khi rim không bị ra nước nhiều (nước phải sôi thật mạnh mới cho mực vào trụng sơ qua lấy ra liền ko trụng lâu). Hay chảo dầu nóng cho mực vào xào sơ (để lửa lớn) rồi vớt ra (xào thì mực ra nước nhiều)
- Bước 3: Chảo cho dầu và hành tỏi bằm vào phi thơm, cho nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt gừng và nước mực (nếu có) vào nấu cho hỗn hợp vừa sệt thì cho mực vào, để lửa lớn rim cho mực thấm gia vị rồi nhắc xuống.
Lưu ý: Không nên rim mực trứng quá lâu vì mực sẽ bị teo và dai.
Và nhiều món ngon khác từ mực trứng, tiên hải sản sẽ cập nhật cách chế biến trong thời gian sớm nhất.


Mua Mực Ở Đâu Thì Ngon
Nếu quý khách đang tìm Mực Trứng thì nhớ ghé Tiên Hải Sản nhé. Tiên Hải Sản là đơn vị cung cấp các loại mực và bạch tuộc, cùng nhiều hải sản khác.
Mua mực tại Tiên Hải Sản được chọn lọc kỹ càng và luôn đảm bảo chất lượng khi giao đến tay Khách hàng
AN TÂM KHI MỰC TẠI TIÊN HẢI SẢN VÌ:
- Được kiểm tra hàng trước khi nhận
- Chính sách đổi trả rõ ràng, cam kết chất lượng đổi trả 1-1 nếu kém chất lượng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 100 loại.
CỬA HÀNG TIÊN HẢI SẢN
Hotline: 0977270006 (7h30-20h30 từ Thứ 2 đến Chủ Nhật)
Địa chỉ: 19 Quang Trung, Đắk Mil, Đắk Nông (Xem bản đồ)
Website: tienhaisan.com