1 January ·
By Tiên Hải Sản
Sò mồng, hay còn được gọi là sò dương (Vasticardium flavum), là một loại sò thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Cardiidae. Hãy cùng Tiên Hải Sản khám phá nguồn gốc của sò mồng và những điểm đặc biệt về loài này.
Nguồn gốc của sò mồng
Sò mồng, hay còn được gọi là sò dương (Vasticardium flavum), là một loại sò thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Cardiidae. Hãy cùng Tiên Hải Sản khám phá nguồn gốc của sò mồng và những điểm đặc biệt về loài này.Đặc điểm nguồn gốc của sò mồng
Sò mồng là một loài sò ngộ nghĩnh, hài hước và có giá trị ẩm thực cao. Chúng phân bố rộng khắp trên các vùng biển Việt Nam và có hình dạng lớn, với con trưởng thành có thể bằng nắm tay người lớn. Đặc biệt, sò mồng có vỏ mỏng, nhẵn màu nâu hồng và thịt nhiều, có màu trắng hồng, dai chắc và mang hương vị thơm ngon ngọt. Sò mồng được ngư dân khai thác bằng phương pháp lặn bắt dưới mặt đầm. Sau khi bắt được, chúng được ngâm trong nước mặn để làm sạch các chất nhầy và rong bùn. Sò mồng sau đó có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Sò Mồng, còn được gọi là Sò Dương tên khoa học Vasticardium flavum, là một loại sò ngộ nghĩnh, hài hước và thực sự ngon miệng.Đặc điểm hình thái, sinh học của sò mồng
Sò mồng có hình thái giống sò huyết với vỏ nhẵn mỏng, màu nâu hồng. Thịt của sò mồng nhiều, màu trắng hồng, dai chắc và thơm ngon. Vỏ của sò mồng có bề mặt nhẵn mỏng và có màu sắc hấp dẫn.Ngoại hình và màu sắc
Sò mồng có dạng như sò huyết, chỉ khác vỏ nhẵn, mỏng có màu nâu hồng. Trung bình, mỗi con sò mồng có kích thước tương đương khu chén. Vỏ của sò mồng có bề mặt nhẵn và mỏng, mang màu sắc hấp dẫn.Thịt và hình dạng
Đặc điểm của con sò mồng là thịt nhiều, có màu trắng hồng, dai chắc và có vị thơm ngon ngọt. Phần thịt của sò có hình dạng tròn và không chứa chất bẩn như các loại ốc, vẹm, hay điệp. Sự tinh khiết và độ giòn của thịt sò mồng làm cho nó trở thành một lựa chọn ưa thích trong ẩm thực.Phân bố và kích thước
Sò mồng được tìm thấy rộng rãi trên các vùng biển Việt Nam. Đây là một loại sò có kích thước lớn, khi trưởng thành, chúng có thể bằng kích thước của một nắm tay người lớn.Phương pháp khai thác
Sò mồng được ngư dân khai thác bằng cách lặn bắt dưới mặt đầm. Sau khi bắt được, con sò được ngâm trong nước mặn vài giờ để loại bỏ các chất nhầy và rong bùn. Quá trình này giúp chuẩn bị sò mồng cho việc chế biến thành các món ăn ngon.Cách Nấu Sò Mồng
Có nhiều cách để nấu sò mồng nhưng đơn giản nhất vẫn là hấp, hấp rất dễ chỉ cần vài đôi phút là có thể xong, cùng Tiên Hải Sản chế biến vài món ăn này nhé.Sò Mồng Hấp Bia
Nguyên liệu:
- 1Kg Sò Mồng
- 3 Cây Sả
- 2 Muỗng mì chính
- 1 Chiếc nồi
- 2 Lon bia
- Sơ chế
- Sò mua về thì rửa sạch, sau đó ngâm nước muối pha tầm 1h để ra các chất nhờn.
- Sả đập dập
Cách làm Sò Mồng Hấp Bia:
- Cho nữa phần sả đập dập lót dưới đáy nồi sau đó cho sò mồng vào, cho bia vào, cuối cùng cho nữa phần sả còn lại vào ở trên, rắc thêm mì chính.
- Đun sôi tầm 20p sau đó tắt bếp.
- Ăn kèm với nước chấm muối ớt xanh.
Sò mồng hấp sả ớt
Nguyên liệu:
- Dầu ăn
- Bột ngọt
- Ớt, đường trắng
- Sả
- Sò mồng
Cách làm sò mồng hấp sả ớt:
- Sả cây đập dập và một ít thái lát rồi cho vào nồi dầu nóng, phi thơm. Sau đó cho thêm ít nước lọc, ớt băm, bột ngọt và đường vào cùng, đun sôi.
- Cho phần sò đã chuẩn bị vào nước đang sôi, đậy kín khoảng 2 phút cho sò chín.
- Sau đó cho ít lá quế vào nồi và đậy kín khoảng 1 phút thì tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng với muối ớt xanh hoặc mắm ngọt sẽ ngon hơn.
Sò mồng nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- 6 con sò dương
- 1 muỗng bơ
- 5 muỗng dầu ăn
- Hành lá,hành khô.
Cách làm sò mồng nướng mỡ hành:
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ,hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Sò dương rửa sạch bên ngoài cho hết đất bẩn.
- Cho vào ăn vào chảo hoặc nồi nhỏ,đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi vàng.Có thể phi vàng vớt ra bát để riêng,hoặc có thể phi non 1 chút để nướng cùng sò luôn. Sau khi vớt hành khô ra thì cho 1 muỗng bơ vào rồi đổ hỗn hợp dầu ăn + bơ vào hành lá.
- Dùng dao tách nhẹ miệng con sò ra rồi rưới hỗn hợp hành lá + dầu ăn lên sò.Riêng món này nhà mình hay nướng bằng lò vi sóng vì sò chín rất nhanh.Chỉ cần sử dụng chế độ nướng khoảng 6 phút cho lò vi sóng công suất 800-1000w là được.
- Xếp sò ra đĩa thêm hành khô lên trên và thưởng thức.Sò giòn,ngọt và khá nhiều nước.Ăn cũng khá nhanh no,theo mình thì mỗi người chỉ cần 2 con là đủ rồi.Chúc các bạn thành công.
Mua sò mồng ở đâu ?
Nếu quý khách đang tìm mua sò mồng chất lượng tại Đắk Nông thì nhớ ghé Tiên Hải Sản nhé. Tiên Hải Sản là đơn vị cung cấp các loại ngao ốc sò chất lượng giao nhanh 2h tại Đắk Nông. Mua sò mồng tại Tiên Hải Sản được chọn lọc kỹ càng và luôn đảm bảo chất lượng khi giao đến tay Khách hàng An tâm khi mua sò mồng tại Tiên Hải Sản- Được kiểm tra hàng trước khi nhận
- Chính sách đổi trả rõ ràng, cam kết chất lượng đổi trả 1-1 nếu kém chất lượng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 100 loại.
Minh To –
Con sò mồng này ngon và ngọt lắm nè, nhất là món nướng, ngon quá xá luôn.